Productinformatie
De kaasmakerij Buffl’Ardenne, is gelegen in Semel (Neufchâteau).in de provincie Luxemburg en verankerd in het leven van de regio Brigitte en Patrick Cornelissen produceren er sinds 2010 mozzarella met buffelmelk. Brigitte zorgt voor de administratie, terwijl Patrick zich bezighoudt met de kaasmakerij. Dat is de theorie, want in de prakijk zijn de ondernemers overal en altijd, en leven zij op het ritme van Buffl’Ardenne. “Ooit een gek idee van haar man” vertelt BrigiNe ons, maar het is vooral een mooi verhaal dat al meer dan 30 jaar oud is.
Ingrediënten: melk*, natuurlijk zuursel, stremsel. *afkomstig van biologische landbouw
Meer info: https://bufflardenne.com/nl/
